Au mois de juin, j'ai profité des soldes sur le site mathon.fr pour agrandir ma collection d'ustensiles de cuisine. J'ai donc commandé le moule à tarte rectangulaire que vous avez déjà pu voir ici, des moules à chaussons de taille diverses et une plaque à mini-madeleines (aka madeleinettes). Inutile de vous dire que je me voyais déjà cuisiner pour plusieurs avec un tel attirail... Je vous expliquerai en bas de cet article (pour les intéressés quoi) pourquoi c'est assez difficile pour moi de cuisiner en ce moment ;-)
Mais passons donc à ces petits madeleines. Bon, d'accord, on dirait paaaas vraiment des madeleines. Plutôt des gougères en fait. J'ai mis un peu trop de pâte dans les empreintes et du coup ben ça ressemble pas vraiment à des madeleines. Mais c'est très bon. Idéal pour l'apéro. C'est une version assez simple de pâte que j'ai utilisé ici (mais la texture est différente de la madeleine sucrée que l'on connait). J'ai ajouté des petits morceaux de tomates séchées mais vous pouvez aussi mettre des petits morceaux d'olives, ou des herbes. Prochain essai, des mini-madeleines au pesto !
Pourquoi j'ai utilisé des tomates séchées sans huile ?
Tout simplement parce que je trouve que l'huile leur enlève un peu ce qui fait leur charme et leur petit goût acidulé. De plus, les tomates sont plus grasses, ce qui n'est pas vraiment utile ici (et en général d'ailleurs). Je préfère donc utiliser des tomates séchées sans huile, ce qui me laisse la liberté de les faire moi-même tremper dans l'huile si je le désire.. C'est quand même plus simple que d'essayer "d'essorer" des tomates !
* ~ *
Il y a un petit détail que je n'ai jamais fait figurer dans la présentation du blog, et pour cause. J'ai ouvert ce blog il y a bientôt un an, je ne me suis mise à vraiment cuisiner que quand j'ai commencé à vivre en couple. Parce qu'avant, cuisiner pour moi, c'était pas vraiment ça. Du sucré oui, pour les soirées avec un petit coup de déprime.. Mais je cuisinais souvent la même chose, des trucs pas élaborés et très rapides (le steack pâtes quoi ^^). Et puis, j'ai commencé à vivre avec lui, à vouloir varier, à chercher encore plus loin, à lui faire découvrir des trucs aussi. Cuisiner pour lui étant un vrai plaisir, parce que le voir manger un gâteau au chocolat en souriant, c'était un peu tout le bonheur du monde. Alors j'ai commencé à vraiment m'attacher à la cuisine, et à relier la cuisine à lui aussi. J'aurai dû emménager en colocation avec lui pour la fin des études, avec un autre ami. En voyant par exemple, les petits moules à chaussons, je me voyais déjà les fourrer de viandes pour qu'on les mange tous ensemble...
Mais il y a un peu plus d'un mois maintenant, notre histoire s'est terminée. Mon appétit, mes idées et mon envie de cuisiner sont partis avec lui également. Un coup dur, comme on en vit parfois. Oui, la vie continue, il faut aller de l'avant et ne pas avoir de regrets. C'est juste parfois un peu difficile, de tourner les pages d'un livre et de voir ce que l'on a jamais eu le temps de cuisiner et qu'il aurait voulu goûter. (Et ici, je ne vous parle que du rapport à la nourriture ;-) mais c'est applicable à toutes les autres sphères de ma vie). Des souvenirs, il y en a partout, des bons comme des mauvais. Ce blog est entièrement relié à lui.
C'est pour ça qu'en ce moment, mes articles s'espacent beaucoup, reposter ici est parfois un peu douloureux. On dit souvent qu'il faut effacer de sa vie tout ce qui nous fait penser à la personne "perdue" pour repartir de plus belle. Je ne peux pas le faire, parce que ça serait supprimer trop de choses. J'apprends à vivre avec. Quand je cuisine, je pense souvent à lui, au fait que j'aurai voulu avoir un peu plus de temps pour que l'on cuisine ensemble un jour.
Mais ce blog, je l'ai avant tout créé pour vous, lecteurs. Certes, cuisiner pour deux permettait plus de choses que lorsque l'on est toute seule. J'avais l'avantage d'avoir un goûteur à mes côtés, parfois un peu cobaye lorsque c'était des plats ratés. Je ne me force pas à cuisiner. Avant la rupture, j'avais déjà beaucoup d'idées en tête. Des choses pour nous, oui... Mais j'essaye de me dire que j'ai encore quelques jours avec ma famille, puis j'aurai mes amis... Alors autant leur en faire profiter maintenant.
Je vais essayer de détacher ce blog de lui, petit à petit. Je ne vous promet donc pas un rythme d'articles régulier. J'ai quelques recettes à faire, alors je vais essayer de maximiser le temps qu'il me reste chez mes parents pour faire de grandes quantités.. Je vais essayer de retrouver le goût de cuisiner pour moi seule aussi, réapprendre à ME faire plaisir avant tout, pour continuer à alimenter ce blog en petites recettes.
Mais passons donc à ces petits madeleines. Bon, d'accord, on dirait paaaas vraiment des madeleines. Plutôt des gougères en fait. J'ai mis un peu trop de pâte dans les empreintes et du coup ben ça ressemble pas vraiment à des madeleines. Mais c'est très bon. Idéal pour l'apéro. C'est une version assez simple de pâte que j'ai utilisé ici (mais la texture est différente de la madeleine sucrée que l'on connait). J'ai ajouté des petits morceaux de tomates séchées mais vous pouvez aussi mettre des petits morceaux d'olives, ou des herbes. Prochain essai, des mini-madeleines au pesto !
Mini-madeleines aux tomates séchées
Pour 20 à 30 pièces (selon votre moule)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 à 12 mn
Temps de repos : 1h
- 2 oeufs
- 3 cs d'huile d'olive
- 80gr de farine
- 1/2 cc de levure
- 50gr de parmesan
- 1/2 cc de sel
- 1 pincée de piment d'espelette
- 5 à 6 tomates séchées (sans huile pour moi)
Commencer par découper les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un grand récipient, mélanger les oeufs et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et le piment petit à petit en prenant soin d'éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite le parmesan et les tomates séchées.
Bien mélanger pour que les morceaux de tomates soient équitablement répartis dans la pâte.
Mettre au frigo pendant 1h.
Remplir les empreintes avec de la pâte.
Il faut essayer de ne pas faire déborder en hauteur pour éviter d'avoir des énormes monstres comme j'ai eu ^^
Faire cuire 10 à 12 mn à 180°C (en gardant un oeil dessus, pour éviter qu'elles ne cuisent trop)
A déguster froides ou légèrement tièdes, un vrai régal ! Les madeleines se gardent quelques jours dans une boite hermétique.Pour 20 à 30 pièces (selon votre moule)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 à 12 mn
Temps de repos : 1h
- 2 oeufs
- 3 cs d'huile d'olive
- 80gr de farine
- 1/2 cc de levure
- 50gr de parmesan
- 1/2 cc de sel
- 1 pincée de piment d'espelette
- 5 à 6 tomates séchées (sans huile pour moi)
Commencer par découper les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un grand récipient, mélanger les oeufs et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et le piment petit à petit en prenant soin d'éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite le parmesan et les tomates séchées.
Bien mélanger pour que les morceaux de tomates soient équitablement répartis dans la pâte.
Mettre au frigo pendant 1h.
Remplir les empreintes avec de la pâte.
Il faut essayer de ne pas faire déborder en hauteur pour éviter d'avoir des énormes monstres comme j'ai eu ^^
Faire cuire 10 à 12 mn à 180°C (en gardant un oeil dessus, pour éviter qu'elles ne cuisent trop)
Pourquoi j'ai utilisé des tomates séchées sans huile ?
Tout simplement parce que je trouve que l'huile leur enlève un peu ce qui fait leur charme et leur petit goût acidulé. De plus, les tomates sont plus grasses, ce qui n'est pas vraiment utile ici (et en général d'ailleurs). Je préfère donc utiliser des tomates séchées sans huile, ce qui me laisse la liberté de les faire moi-même tremper dans l'huile si je le désire.. C'est quand même plus simple que d'essayer "d'essorer" des tomates !
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Un petit hors-sujet par rapport à la recette
Il y a un petit détail que je n'ai jamais fait figurer dans la présentation du blog, et pour cause. J'ai ouvert ce blog il y a bientôt un an, je ne me suis mise à vraiment cuisiner que quand j'ai commencé à vivre en couple. Parce qu'avant, cuisiner pour moi, c'était pas vraiment ça. Du sucré oui, pour les soirées avec un petit coup de déprime.. Mais je cuisinais souvent la même chose, des trucs pas élaborés et très rapides (le steack pâtes quoi ^^). Et puis, j'ai commencé à vivre avec lui, à vouloir varier, à chercher encore plus loin, à lui faire découvrir des trucs aussi. Cuisiner pour lui étant un vrai plaisir, parce que le voir manger un gâteau au chocolat en souriant, c'était un peu tout le bonheur du monde. Alors j'ai commencé à vraiment m'attacher à la cuisine, et à relier la cuisine à lui aussi. J'aurai dû emménager en colocation avec lui pour la fin des études, avec un autre ami. En voyant par exemple, les petits moules à chaussons, je me voyais déjà les fourrer de viandes pour qu'on les mange tous ensemble...
Mais il y a un peu plus d'un mois maintenant, notre histoire s'est terminée. Mon appétit, mes idées et mon envie de cuisiner sont partis avec lui également. Un coup dur, comme on en vit parfois. Oui, la vie continue, il faut aller de l'avant et ne pas avoir de regrets. C'est juste parfois un peu difficile, de tourner les pages d'un livre et de voir ce que l'on a jamais eu le temps de cuisiner et qu'il aurait voulu goûter. (Et ici, je ne vous parle que du rapport à la nourriture ;-) mais c'est applicable à toutes les autres sphères de ma vie). Des souvenirs, il y en a partout, des bons comme des mauvais. Ce blog est entièrement relié à lui.
C'est pour ça qu'en ce moment, mes articles s'espacent beaucoup, reposter ici est parfois un peu douloureux. On dit souvent qu'il faut effacer de sa vie tout ce qui nous fait penser à la personne "perdue" pour repartir de plus belle. Je ne peux pas le faire, parce que ça serait supprimer trop de choses. J'apprends à vivre avec. Quand je cuisine, je pense souvent à lui, au fait que j'aurai voulu avoir un peu plus de temps pour que l'on cuisine ensemble un jour.
Mais ce blog, je l'ai avant tout créé pour vous, lecteurs. Certes, cuisiner pour deux permettait plus de choses que lorsque l'on est toute seule. J'avais l'avantage d'avoir un goûteur à mes côtés, parfois un peu cobaye lorsque c'était des plats ratés. Je ne me force pas à cuisiner. Avant la rupture, j'avais déjà beaucoup d'idées en tête. Des choses pour nous, oui... Mais j'essaye de me dire que j'ai encore quelques jours avec ma famille, puis j'aurai mes amis... Alors autant leur en faire profiter maintenant.
Je vais essayer de détacher ce blog de lui, petit à petit. Je ne vous promet donc pas un rythme d'articles régulier. J'ai quelques recettes à faire, alors je vais essayer de maximiser le temps qu'il me reste chez mes parents pour faire de grandes quantités.. Je vais essayer de retrouver le goût de cuisiner pour moi seule aussi, réapprendre à ME faire plaisir avant tout, pour continuer à alimenter ce blog en petites recettes.
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